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Que mangent les stars ? Du caviar et des langoustines ? Ouais, mais tous les jours, au bout d’un moment ça doit donner des crampes d’estomac… C’est pour débunker ces idées reçues que la chroniqueuse Zazie Tavitian est allée leur poser la question. Des invités comme Ben Mazué, Sophie-Marie Larrouy ou encore Rokhaya Diallo dégustent les plats de leur enfance, une occasion de revenir en arrière : Comment ces souvenirs liés à leurs papilles les ont-ils changés ?
Un podcast à mi-chemin entre la gastronomie et la sociologie, ça vous met l’eau à la bouche ? Présenté par l’oenologue Bertrand Renard et le journaliste Thomas Hajdukowicz, le podcast mensuel remet en question nos habitudes culinaires. Pourquoi mange-t-on certains aliments dans certaines régions, et pas d’autres ? Pourquoi est-ce qu’on s’est mis à manger du lait moisi ? On redécouvre en une heure les racines de notre culture française sur nos assiettes. À table !
Ce podcast de Nouvelles Écoutes nous emmène à la rencontre d’experts de la gastronomie. Vignerons, chefs et agriculteurs se retrouvent au micro de la journaliste Émilie Laystary pour remettre de l’humain dans la cuisine, parfois vue comme trop élitiste en France. BOUFFONS vous a creusé l’appétit ? Les bonnes adresses du podcast sont disponibles sur le Mapster du podcast !
La bonne bouffe, c’est bien. Mais la bonne bouffe engagée, c’est mieux ! C’est pour ça que la présidente d’Ecotable Fanny Giansetto a décidé de monter son podcast hebdomadaire sur la cuisine face à l’environnement.
En recevant des spécialistes de la consommation durable comme la journaliste Marine Jobert, ou le chef multi-étoilé Christophe Hay, on suit une discussion de 45 à 90 minutes qui revient sur les fondamentaux de notre cuisine: l’origine des ingrédients. Un podcast nécessaire pour comprendre les enjeux d’une alimentation plus responsable. À écouter sans modération !
Le journaliste David Ordono nous propose un face à face avec les plus grands chefs étoilés de France. Un rendez-vous intimiste de 40 minutes pour discuter tout simplement de ce qui leur a donné envie de faire ce métier si atypique. Mais surtout, comment développe-t-on un goût pour les aliments, comment naît leur style si particulier? Toutes les deux semaines, on retrouve le profil hors du commun de ces chefs qui se racontent à travers leur passion dans ce podcast à ne pas louper !
